ごまとエゴマ☆リノール酸とα-リノレン酸

先日から、ごまとエゴマについて、いろいろ書いてきました

それぞれ「からだにとてもいいらしい」
ということはわかったつもりでしたが

それだけでは不十分でした！！

とても大きな違いがあったのです！！

ごま油とエゴマ油はともに不飽和脂肪酸が豊富に含まれています

＜お勉強＞
成長や健康維持、美容に欠かせない脂肪酸の内、体内で合成ができない脂肪酸を必須脂肪酸といいます。
必須脂肪酸は、不飽和脂肪酸のリノール酸 / アラキドン酸 / α-リノレン酸の3つです

特徴的なのは　ごま油　→　リノール酸　　　　
　　　　　　　エゴマ油　→　α-リノレン酸　　が豊富だということです

　　　　　　　　　　　　　太田油脂「えごま」の項目より↑

リノール酸とα-リノレン酸・・・
それぞれ「血中コレステロールを減らす。血圧を下げる。」
などの働きをしてくれますが大きく違う点があるのです

★　リノール酸　は摂りすぎるとアレルギーになりやすい
「・善玉コレステロールまで減らしてしまう
　・酸化しやすく、がんの原因となる過酸化脂質を生む
　・リノール酸から作られるアラキドン酸はアレルギー症状を進め、アトピー性皮膚炎、花粉症をふやす」
　「簡単！栄養andカロリー計算」の脂肪酸の項目より
　

★　α−リノレン酸はアレルギーを抑える
「アトピー性皮膚炎、喘息、花粉症などのアレルギー症状を軽くしたり、心筋梗塞、脳硬塞、潰瘍性大腸炎、老化予防に効果があることが学会などで発表されています。」（太田油脂「えごま」の項目より）

　　　　　　　　　　　
要は、リノール酸とα-リノレン酸のバランス！！なんですって！

　　　　　　　　太田油脂「えごま」の項目より↑