ミックス★マーマレード

ホテルの朝食などで
小さなパックの色とりどりのジャムに心躍らせて
ウキウキと悩んで、も、結局マーマレードをつまんでる、、、
ような気がします

昨年のいただいたカボス、今年の金柑、を
マーマーレードや甘露煮にしましたが
自分で煮詰めた柑橘類はやっぱり美味しくて、大好きでした

大量にマーマレードを自分で作ろう！

昨年Tちゃん（ローズマリーさん）から
「カボスは絞ったあと皮だけ冷凍にしておくのよ」
と教えてもらった記憶があり

国産、無農薬、の表示にこだわり
調理や中身だけ食べたあとの皮を冷凍にしてました

これらをまとめてマーマレードにするぞー！

↑半解凍後の　ゆず、レモン、甘夏、伊予柑　etc　の皮

細く切るのが苦手で・・・
太めになりましたが、とにかく切り終わったら
まずはゆでて、そのゆで汁は捨てて、、、
※（、、、ではなく、別にとっておいて）

その後、果汁と砂糖で煮詰めるわけですが
果汁が無いので、果汁１００％のポンジュースを使いました
煮詰めて出来上がり

空き瓶に詰めて自家製ミックスマーマレードが大量にできました！！

市販品にくらべると甘みが少なくて苦みがある・・
まさしく私好みの味でハッピー！です

※このゆで汁は冷えてからペットボトルに詰めて
シャンプーのあとそのままコンディショナーとして使用・・
スッキリ、しっとり、でしたよ〜

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日のメルローズの紅茶で、コメントをいただいたのんさんから
”証拠写真”が届きました〜
↓のんさんが２０年来使っていらっしゃる砂糖＆塩壷です！

素敵なアイデアですよね！
のんさん、ありがとうございました！