干筍

タケノコ、といえば今がシュン♪

ああ、身体が自由に動くなら、、、

山に入って、竹林に分け入り
おいしいタケノコをガッサガッサと
たくさん掘りまくることもできるのに・・

・・と妄想を駆け巡らせながら、

棚の合間に盛り上がった乾物の山の中から、
ぐいっと手を伸ばして、私がガサッと掘り出したのは・・・

干し筍！


これは、九州の特産物、ですよね
それも南九州でしょうか・・

水につけて戻します
私は、水につけるのは１時間ほどで
そのあと、重曹を入れた水で、やわらかくなるまでゆでます

調理もテキトーにやります

テキトーに小さく切って
醤油、酒、塩（塩麹）、砂糖、で煮て、最後にごま油を入れます
（以前は最初にごま油で炒めてました）

塩麹を使うと少しとろみがでるようです

久しぶりに作ったので美味しかった〜
１袋分（三人で）食べてしまいました〜

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連休中にララは２才になりました♪
natsukiから
”遊べる小部屋”をプレゼントしてもらってましたが

イマイチ遊び方が分からない様子です